วิธีการทำขนมถ้วย
ขนมถ้วย ขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ รสชาติกลมกล่อม หอมหวานมันอร่อย นุ่มๆ เหนียวๆ สีสันสวยงาม หอมกะทิ หอมกลิ่นใบเตยอร่อยมาก เรามีเคล็ดลับคือ ผสมส่วนผสมแป้งต่างๆ จากนั้นนำน้ำใบเตยใส่ลงผสม จากนั้นผสมส่วนผสมกะทิให้เข้ากัน จากนั้นนำถ้วยไปนึ่งให้ร้อน แล้วนำผสมส่วนผสมแป้ง ใส่ลงไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำส่วนผสมกะทิ ใส่ลงไปด้านบนแล้วนึ่งให้สุก เราจะได้ขนมถ้วย สีสันสวยงาม รสชาติหอมหวานมัน เหนียวนุ่มอร่อยมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับขนมถ้วย สูตรรสชาติหอมหวานมัน เหนียวนุ่มอร่อยของเราน่ะค่ะ
ส่วนผสมสำหรับทำ
สำหรับ 2 ท่าน
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
น้ำตาลปิ๊บ 150 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
หางกะทิ 1 ถ้วย
น้ำใบเตย 50 กรัม
ส่วนผสมกะทิ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการและขั้นตอนการทำ
1.เตรียมน้ำใบเตยคั้นเข้มข้น
สีเขียวสด หอมกลิ่นใบเตย ดูวิธีการทำได้ที่ การคั้นน้ำใบเตย
2.เตรียมส่วนผสมแป้งต่างๆ ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม ใส่ลงผสมกันในชามผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลปิ๊บ และน้ำใบเตยลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนน้ำตาลปิ๊บละลายดี จากนั้นเติมหางกะทิลงไป คนให้เข้ากันดี
3.เตรียมส่วนผสมกะทิ นำหัวกะทิใส่ในชามผสม ใส่แป้งข้าวเจ้าและเกลือป่นลงไป จากนั้นคนผสมให้เข้ากันอย่างดี
4.จากนั้นตั้งหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำถ้วยใส่ลงไปนึ่งให้ร้อนๆ ก่อนหยอดตัวขนมลงไป
5.เมื่อนำถ้วยนึ่งให้ร้อนดีแล้ว จากนั้นหยอดตัวขนมลงไป ประมาณ ¾ ของถ้วย จากนั้นปิดฝานึ่งต่อไปประมาณ 5-7 นาที จนตัวขนมสุกดี
6.เมื่อนึ่งตัวขนมสุกดีแล้ว จากนั้นหยอดส่วนผสมกะทิลงไป จากนั้นปิดฝานึ่งต่อไป ประมาณ 5 นาที อย่านึ่งนานเดี๋ยวหน้ากะทิจะไม่เรียบ และเวลาเปิดหม้อนึ่ง ให้ระวังไอน้ำหยดลงใส่หน้าขนม
7.เมื่อขนมถ้วยนึ่งสุกดีแล้ว จากนั้นตักพักไว้ให้เย็น จะได้ขนมถ้วย พร้อมจัดเสิร์ฟ
8.จัดเสิร์ฟ ขนมถ้วยหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมหวานมันอร่อย นุ่มๆ เหนียวๆ สีสันสวยงาม หอมกะทิ หอมกลิ่นใบเตยอร่อยมาก
ขนมถ้วยหอมๆ เป็นเมนูขนมหวานไทยโบราณ รสชาติกลมกล่อม หอมหวานมันอร่อย นุ่มๆ เหนียวๆ สีสันสวยงาม หอมกะทิ หอมกลิ่นใบเตยอร่อยมากค่ะ
โพสต์โดย : fork3026
