เทคนิคการเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น เพื่อสร้างรายได้อย่างมืออาชีพ

ประเทศฟิลิปปินส์  มี การเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น   ทั้งในบ่อดินและบ่อน้ำธรรมชาติ ในประเทศไทยนั้น  กรมประมงริเริ่ม การเลี้ยงสาหร่าย ชนิดนี้ตั้งแต่ปี 2536 โดยปลูกในบ่อพักน้ าชีวภาพ นัจจุบันสามารถเลี้ยงมี  ปริมาณมากเพื่อการขยายผลเชิงพาณิชย์ได้

รูปแบบการเลี้ยง :  สามารถเลี้ยงได้  3  รูปแบบ ได้แก่ ระบบการเลี้ยงในบ่อพักน้ำแบบธรรมชาติ,ระบบการเลี้ยงในบ่อดินหรือบ่อเลี้ยงสัตว์น้ำ เช่น บ่อเลี้ยงกุ้ง หรือ บ่อเลี้ยงปลา และ ระบบการเลี้ยงในบ่อคอนกรีต

การเลี้ยงสาหร่ายในบ่อดิน   มีขั้นตอนการจัดการ  ดังนี้

ขั้นตอนการปลูกและการจัดการสาหร่ายในบ่อดิน : 

1. การปลูกสาหร่าย ปลูกได้ทั้งแบบหว่านและแบบปักชำ  โดยในช่วงเริ่มต้นปลูกครั้งแรก เติมน้ำความเค็ม  27-30  ส่วนในพัน  ประมาณ  40  เซนติเมตร  เมื่อปลูกแล้วประมาณ  1  สัปดาห์จึง  ค่อยเพิ่มระดับน้ำให้อยู่ในระดับที่แสงส่องถึง  ขึ้นกับความโปร่งแสงของน้ำ  โดยมากรักษาระดับน้ำให้มีความลึกประมาณ  60-100  ซม.  แบบปักชำมีข้อดีกว่าแบบหว่าน   เนื่องจากสาหร่ายจะมีอัตราความหนาแน่นที่ใกล้เคียงกันและควบคุมความหนาแน่นได้  ทำให้สาหร่ายที่โตมีแขนงที่ยาว และมีขนาดสม่ำเสมอ  นอกจากนี้สามารถปลูกสาหร่ายบนแผงอวนหรือตาข่ายได้  ทำให้สาหร่ายมีความสะอาดและมีคุณลักษณะดี

2. หลังจากการปลูกประมาณ  1-2  เดือน  จะสามารถเก็บเกี่ยวสาหร่ายได้  และความถี่ในการเก็บเกี่ยว  2  สัปดาห์ต่อครั้ง

3. การจัดการระบบน้ำ  ควรมีการสูบน้ำเข้าบ่อเลี้ยงประมาณ  2  ครั้งต่อสัปดาห์หรือดัดแปลงบ่อด้วยการติดตั้งท่อน้ำเข้าออกแบบมีลิ้นปิดเปิดตามระดับน้ำธรรมชาติ  นอกจากนี้ความถี่ในการสูบน้ำเข้ายังขึ้นกับอายุการเลี้ยง  และความหนาแน่นของสาหร่าย  เพื่อเพิ่มสารอาหารธรรมชาติ  การหมุนเวียนน้ำ  และการรักษาระดับน้ำในบ่อเลี้ยง

4. อาจติดตั้งเครื่องตีน้ำรอบช้าหรือระบบยกน้ำ  เพื่อเพิ่มการหมุนเวียนน้ำ  และป้องกันการแบ่งชั้นของน้ำ  และติดตั้งท่อระบายน้ำผิวบนออก  ในฤดูฝน

ผลผลิต

ในระบบการเลี้ยงในบ่อดินและปลูกบนแผงตาข่าย

ขนาด  0.1  ตร.ม.  มีปริมาณสาหร่ายเริ่มต้น  2.5  กิโลกรัม  สามารถเลี้ยงให้มีน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น  45%  ของน้ำหนักตั้งต้น หรือ  1.25  กิโลกรัมต่อแผงต่อ  2  สัปดาห์  เทียบเท่าผลผลิต  12.5  กิโลกรัมต่อตารางเมตรต่อ  2  สัปดาห์  โดยน้ำเลี้ยงควรมีสารอาหารและคุณสมบัติ  ดังนี้  แอมโมเนียรวมไม่น้อยกว่า  0.05  ppm  pH  ช่วงกว้าง  8-9 ,  แอลคาไลนิตี้  120-140  มิลลิกรัมต่อลิตร ความเค็ม  27-33  ส่วนในพัน  อุณหภูมิประมาณ  25-30  องศาเซลเซียส

ในระบบการเลี้ยงในบ่อคอนกรีตและปลูกบนแผงตาข่ายขนาด  0.1  ตร.ม.  มีปริมาณสาหร่ายเริ่มต้น  2.5  กิโลกรัม มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น  30%  ของน้ำหนักตั้งต้น  หรือ  750  กรัมต่อแผงต่อ  2  สัปดาห์เทียบเท่า  7.5  กิโลกรัต่อตารางเมตรต่อ  2  สัปดาห์  ผลผลิตในบ่อคอนกรีตน้อยกว่าบ่อดินเนื่องจากมีข้อจำกัดของสารอาหาร  โดยปริมาณแอมโมเนียไม่ควร  0.05  ppm  และควรมีการเติมน้ำอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง  ส่วนคุณภาพน้ำอื่น ๆ  เช่นเดียวกับในบ่อคอนกรีต

รูปแบบการบริโภค 

รับประทานสลัด  รับประทานกับซูชิ เป็นส่วนประกอบใน  salmon  roll  และอาหารทะเลต่างๆ  รับประทานกับมันฝรั่ง  ปรุงเหมือนไข่ปลาคาร์เวียร