อวสานซอยจุ๊! รีวิวชอบกินดิบชีวิตเสี่ยงตาย ถ่ายหนักเจอสิ่งมีชีวิตยาว 2 เมตร

โดยทาง “โรงพยาบาลในเครือพริ้นซิเพิล เฮลท์แคร์” เคยกล่าวว่า โรคพยาธิอันตรายจากการรับประทานอาหารสด-ดิบ มีสาเหตุมาจากการเผลอรับประทานตัวอ่อนพยาธิ เมื่อตัวอ่อนพยาธิเข้าสู่ร่างกายแล้วจะเจริญเป็นตัวเต็มวัยในลำไส้ โดยจะมีรูปร่างคล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ยาวประมาณ 5–10 เมตร และอาจยาวได้ถึง 25 เมตร มี 1,000–2,000 และถูกขับออกมาพร้อมกับอุจจาระ หรือคืบคลานออกจากทวารหนักในแต่ละวัน โดยพยาธิเหล่านี้สามารถมีอายุอยู่ในลำไส้คนได้ถึง 10–25 ปี และเนื่องจากพยาธิจะแย่งอาหารในลำไส้ ผู้ป่วยจะมีอาการหิวบ่อย ปวดบริเวณลิ้นปี่ ไม่สบายท้อง อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้ อาเจียน อาจมีอาการท้องร่วง ท้องผูก น้ำหนักตัวลดลง อีกทั้งปล้องสุกที่หลุดออกมา อาจเข้าไปไส้ติ่งและทำให้ไส้ติ่งอักเสบได้ 

ทั้งนี้ “นพ.วิชาญ ปาวัน” ผู้อำนวยการกองโรคติดต่อทั่วไป ยังได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติม เกี่ยวกับโรคต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารสด ๆ ดิบ ๆ โดยยกตัวอย่างโรคหรือเชื้อ และอาการ ได้แก่

โรคซาร์โคซิสติส มีลักษณะคล้ายเม็ดข้าวสาร ในวัว-ควาย มีอัตราการเป็นโรคสูงมาก สำหรับในคน มีรายงานโดยพบซีสต์ในกล้ามเนื้อหัวใจ กล้ามเนื้อกล่องเสียง หรือกล้ามเนื้ออื่น ๆ ผู้ที่เป็นโรคนี้มักมีอาการปวดกล้ามเนื้อ อ่อนเพลีย บวมใต้ผิวหนัง ข้ออักเสบ และเม็ดโลหิตขาวอีโอซิโนฟิลสูง

โรคแอนแทรกซ์ เกิดอาการในระบบทางเดินอาหาร ผู้ป่วยอาจมีอาการอาเจียนเป็นเลือด ถ่ายท้องอย่างรุนแรง และอาจพัฒนาไปถึงการติดเชื้อในกระแสเลือด และรุนแรงจนถึงแก่ชีวิตได้

เชื้อซาลโมเนลลา เป็นแบคทีเรียที่มักมีการปนเปื้อนมากับอาหาร เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ซึ่งมักจะมีอาการอาเจียน ท้องร่วง

เชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ เป็นเชื้อที่สามารถพบได้ในทางเดินอาหารของ วัว และสัตว์อื่น ๆ เชื้อนี้อาจทำให้เกิดโรคลำไส้อักเสบ มีอาการท้องเสีย ปวดท้อง มีไข้ บางครั้งอาจมีอาการถ่ายเป็นเลือดร่วมด้วย

เชื้ออีโคไล เป็นเชื้อที่สร้างสารพิษทำให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่ได้รับเชื้อนี้ไปประมาณ 1 – 2 วัน จะมีอาการปวดท้อง เป็นตะคริว และมีอาการท้องร่วง บางครั้งอาจมีเลือดปน

ไวรัสโรคพิษสุนัขบ้า หากนำเนื้อวัว-ควายที่ตายแบบไม่ทราบสาเหตุมารับประทาน หากวัวหรือควายมีสาเหตุการตายมาจากโรคพิษสุนัขบ้า ทั้งคนแล่เนื้อ คนทำอาหาร ไปจนถึงคนรับประทาน ล้วนมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อนี้ได้ ซึ่งนำไปสู่การเสียชีวิต เนื่องจากไม่มียารักษา…