คิดถึง จันทบุรี
จันทบุรี จังหวัดนี้ น่าเที่ยว
น้ำตกพลิ้วน้ำตกชื่อดังแห่งเมืองจันท์
โบสถ์แม่พระปฏิสนธินิรมล วัดคาทอลิกเก่าแก่ ซึ่งงดงามที่สุดในประเทศ
เส้นทางเดินศึกษาป่าชายเลนที่อ่าวคุ้งกระเบน
พระบรมราชานุสาวรีย์สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช พระมหากษัตริย์ที่มีความเกี่ยวพันกับเมืองจันทบุรี
ทุเรียนทอดกรอบ ใช้ทุเรียนพันธุ์หมอนทองที่แก่จัด แต่ยังไม่งอมเท่านั้น นำมาฝานเป็นชิ้นบางๆแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดจนสุก นำขึ้นมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนนำไปอบและโรยเกลือ จำหน่ายกันในราคากิโลละประมาณ 280-350 บาท
- วิธีเลือกซื้อ ควรเลือกซื้อจากร้านที่ทอดไปขายไป เพราะจะได้ของสดใหม่ เช่นเพิงหน้าสวนปากทางเข้าน้ำตกพลิ้ว มีเคล็ดลับการเลือกซื้ออีกข้อคือ ให้เลือกทุเรียนทอดที่เป็นสีจำปา มีรอยกระดำกระด่างเล็กน้อย แสดงว่าทุเรียนที่ใช้ทอดแก่กำลังดี ถ้าสีนวลๆสม่ำเสมอมักเป็นทุเรียนอ่อนรสชาติอร่อยสู้ทุเรียนแก่ไม่ได้
เสื่อจันทบูร
หาซื้อได้ที่ร้านจำหน่ายของที่ระลึกหลายแห่งในตัวเมืองและ อ.ท่าใหม่ หรือจะไปซื้อถึงแหล่งผลิตที่บ้านเสม็ดงามหรือบ้านบางสระเก้าก็ได้ ราคาไม่แพงแตกต่างจากกันนัก เสื่อจันทบูรที่เป็นที่นิยมในปัจจุบันคือ เสื่อพับ ที่เมื่อพับแล้วเหลือขนาดไม่ใหญ่มาก กับเสื่อบุฟองน้ำซึ่งราคาจะสูงกว่าเล็กน้อย เสื่อทุกแบบมีห้าขนาดให้เลือก โดยเสื่อผืนและเสื่อพับราคา 190-380 บาท เสื่อบุฟองน้ำราคา 300-750 บาท - วิธีเลือกซื้อ ถ้าเป็นเสื่อเนื้อแข็งจะทนทาน เพราะทำมาจากกกแก่แต่อาจนั่งนอนไม่ค่อยสบายกว่า แม้ว่าจะไม่ทนทาน
พริกไทยจันทบูร ปัจจุบันมี อ.ท่าใหม่เพียงอำเภอเดียวที่เป็นแหล่งปลูกพริกไทย เนื่องจากพริกไทยต้องการการดูแลรักษาเป็นอย่างดี ทั้งมีศัตรูพืชมาก แม้จะทำรายได้ต่อไร่สูงกว่าผลไม้ทุกชนิดก็ตาม พันธุ์ที่นิยมปลูกที่ท่าใหม่คือ พันธุ์มาเลเซียหรือพันธุ์ซาราวัก มีกลิ่นหอมฉุน ให้ผลผลิตดี
เมืองจันท์มีพริกไทยจำหน่ายทั้งพริกไทยดำและพริกไทยขาวซึ่งมาจากพริกไทยต้นเดียวกัน แต่พริกไทยดำไม่ต้องผ่านกรรมวิธีมาก เพียงแต่เก็บเมล็ดแก่มาผึ่งลมไว้ 1-2 วัน เพื่อบ่มให้เมล็ดหลุดจากรวง จากนั้นนำไปผึ่งแดดให้แห้ง แล้วบรรจุกระสอบขาย ส่วนพริกไทยขาวต้องเลือกเก็บรวงที่เมล็ดแก่จัดจนเป็นสีแดง แล้วนำไปแช่หมักในน้ำสะอาดจนเปลือกเมล็ดเริ่มล่อน จากนั้นนำไปนวดให้เปลือกหลุดและรวงแตก แล้วแยกเอาแต่เมล็ด นำไปผึ่งแดดให้แห้ง
พริกไทยดำเม็ดราคากิโลละ 150 บาท พริกไทยขาวเม็ดราคาแพงกว่า คือกิโลละ 190 บาท เพราะพริกไทยขาวทำยากกว่าและเมื่อเมล็ดแห้งแล้วน้ำหนักจะลดลงไปเกือบครึ่ง
- วิธีเลือกซื้อ พริกไทยเม็ดจะดีกว่าพริกไทยป่น เพราะมั่นใจได้ว่า เป็นพริกไทยแท้ ไม่มีสิ่งแปลกปลอม และต้องเลือกพริกไทยที่แห้ง ไม่ชื้น
เกร็ดเล็กน้อย สำหรับคนที่จะไปจันทบุรีนะคะ ยังไง อย่าลืม ซื้อทุเรียน กรอบมาฝากนะคะ
โพสต์โดย : fork3026
